活動実績
イベント名： Billie Eilish Fragrance Launch Party
開催日： 2025年8月14日
会場： 東京・表参道の特設ラウンジ
来場者数： 約75名
世界的アーティスト Billie Eilish の新作フレグランス発表イベントのケータリングを担当しました。ゲストが香りの世界観を五感で楽しめるよう、メニュー構成からスタイリングまで一貫してプロデュース。
担当した内容
- コンセプト設計（フルーティ・フローラル・ウッディ・スイート・ハーバルの5カテゴリ）
- ヴィーガン＆グルテンフリーのフィンガーフードとデザート 8品の開発
- ビジュアルと香りを意識したメニュー提案
- 当日の仕込み・盛り付け・サービスまでトータルコーディネート
メニュー例
- ヴィーガンクラシックトマトパスタ
- 黒ごまテリーヌピンチョス
- 桜の花寿司
- 和風桜もち〜紅茶と豆乳クリームを添えて〜
- さつまいもとりんごの和風餅
こだわり
香りをテーマにしたイベントのため、料理にも「香り」「色」「食感」を大切に。
花の形の寿司や、エディブルフラワー、竹炭の黒を取り入れたコントラストで、会場全体の雰囲気にマッチするビジュアルに仕上げました。
イベント名： みんなでつくろう再エネの日
開催日： 2025年9月27日・28日
会場： 1日目 ワテラス ／ 2日目 サクラステージ
来場者数： 約3,000名
再生可能エネルギーの普及をテーマにした大規模フードイベントにて、プラントベースの特製メニューを開発・提供しました。
「食を通じて未来を考える場」となるよう、調理からスタイリング、当日のサービスまで一貫して担当しました。
担当内容
- イベントコンセプトに合わせたプラントベースメニューの開発
- 調理・盛り付け・会場でのサービスまでトータルコーディネート
- お弁当スタイル／フィンガーフードスタイルの両方で提供
- 視覚的にも楽しめるスタイリング提案
メニュー例
- ヴィーガンタコライス
- チキン南蛮風ソイミートプレート
- ヴィーガントマトチーズパスタ
- スイートポテト
- オートミールクッキー
- グリーンスムージーをはじめとする各種ドリンク
こだわり
「未来の食卓」をテーマに、彩り・香り・食感のバランスを大切にしたメニューを構成しました。
プラントベースのやさしさを活かしつつ、満足感のある食べごたえを実現。
また、カップスタイルでの提供により、立食でも持ち帰りでも楽しめるデザインに仕上げました。
イベント実績：ホテルビュッフェスタイルパーティー
不定期開催（都内ラウンジ・イベントスペースにて）
会場： 都内ラウンジスペース
来場者数： 約70名
ホテルライクな雰囲気を演出した、上質なビュッフェパーティーをプロデュースしました。
“シンプルでありながら華やかに”をテーマに、
彩りとバランスを重視した料理構成とスタイリングをトータルで担当。
ゲストが心地よく食事を楽しめるよう、
温かみのあるテーブルセッティングと品のある盛り付けで空間を仕上げました。
担当内容
- コンセプト設計からメニュー開発までのディレクション
- 調理・盛り付け・スタイリング・当日のコーディネート
- 撮影映えを意識したプレゼンテーション設計
- ホテルビュッフェをイメージした高級感あるテーブル演出
メニュー例
- サフラン香る彩りベジパエリア
- 濃厚トマトソースのフェットチーネボロネーゼ
- 季節野菜のグリル＆マリネ
- チーズ香るガーリックトースト
- 自家製スイーツプレート
コンセプト・こだわり
上質なレストランのような空気感を大切に、
黒のラウンドプレートと木目のテーブルを組み合わせた**“ホテルビュッフェスタイル”**をデザイン。
料理の彩り・質感・立体感を引き出すことで、
味わいだけでなく視覚でも楽しめる構成に仕上げました。
ゲストが自然と集まりたくなるような、
温かさとラグジュアリーが共存するテーブルを演出しています。